Essen

Küchen für Deutschlands Schulen

Starkoch Tim Mälzer eröffnet Bayerns erste Projektküche Lesen Sie mehr...
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Umfrage zur Risikowahrnehmung bei Lebensmitteln

Ein Großteil der Europäer verbindet Nahrungsmittel und Essen mit Genuss. Lesen Sie mehr...
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Neue Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel in der EU

Die Mitgliedstaaten der Europäischen Union haben sich heute in Brüssel auf neue Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel geeinigt.
Dies ist der entscheidende Schritt, der den Weg frei macht f
ür die abschließenden Beratungen des Europäischen Parlaments. Lesen Sie mehr...
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Rach getestet

Der TV-Restauranttester Christian Rach nimmt jetzt auch Lebensmittel genau unter die Lupe Lesen Sie mehr...
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EU-Lebensmittelbehörde

Laut Wissenschaftlern ist die EU-Lebensmittelbehörde von der Industrie unterwandert. Die Behörde selbst kann jedoch keinen Interessenkonflikt erkennen. Man greife auch auf seriöse Daten der Industrie zurück, solange sie von hoher Qualität sind. Lesen Sie mehr...
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Weihnachtszeit ist Geschenkezeit

Die Weihnachtszeit steht an, Geschenke werden gesucht Lesen Sie mehr...
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Lebkuchenzeit

Jetzt ist wieder Lebkuchenzeit, aber Vorsicht. Sie sind gespickt mit dem schädlichen Acrylamid, warnt das Bundesamt ür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Die Stiftung Warentest hat ebenfalls getestet und signalisiert Entwarnung. Von 21 getesteten Lebkuchen ist nur einmal ein Problem mit Acrylamid. Mehr dazu im Heft Dezember. Lesen Sie mehr...
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Güte- und Qualitätssiegel auf Lebensmitteln

Nach einer Studie der Fachhochschule Münster ist das deutsche Bio- Siegel mit 90 Prozent das bekannteste Gütesiegel bei Lebensmitteln, gefolgt von denen der Stiftung Warentest (82%) und der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) (75%). Lesen Sie mehr...
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Gesunde Ernährung und mehr Bewegung: Zwei Jahre Nationaler Aktionsplan „IN FORM“

Bundesernährungsministerin Ilse Aigner und Daniel Bahr, Parlamentarischer Staatssekretär beim Bundesgesundheitsminister ziehen eine erste Bilanz und wollen sich gemeinsam mit allen gesellschaftlichen Gruppen dafür einzusetzen, dass Kinder in Deutschland gesünder aufwachsen, Erwachsene gesünder leben und alle von einer höheren Lebensqualität und einer gesteigerten Leistungsfähigkeit profitieren. Lesen Sie mehr...
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Live Chat zur richtigen Ernährung

Am 22. November 2010 stellt sich der Ernährungsexperte Prof. Dr. Nicolai Worm auf veggie-genuss.de den Fragen interessierter User. Von 18:30 Uhr bis 20:30 Uhr kann jeder kostenlos und ganz persönlich auf dem Internetportal mit einem von Deutschlands renommiertesten Ernährungswissenschaftlern diskutieren. Lesen Sie mehr...
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Rheingau Gourmet & Wein Festival 2011

15. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL 2011 vom 24. Februar 2011 bis 9. März 2011 Lesen Sie mehr...
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Stiftung Verbraucherschutz

Die Deutsche Stiftung Verbraucherschutz, eine Stiftung des Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) erhält mehr Geld. Lesen Sie mehr...
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Neue Regionale Küche

Bild 1 Die regionale Küche und das regionale Produkt erleben zur Zeit eine Renaissance ohnesgleichen. Das Buch "Die Neue Regionale Küche", erschienen im Matthaes Verlag nimmt sich des Themas an. Regionale Küche bedeutet dabei aber keinesfalls, sich der bayerischen oder norddeutschen Küche zu verschwören, sondern bayerische Produkte in Bayern, norddeutsche in Norddeutschland zu verwenden. Lesen Sie mehr...
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Marktplatz für Lebensmittel aus der Region

Online Marktplatz für Lebensmittel. Lesen Sie mehr...
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Food-Industrie will Medienberichte verhindern

Mitteilung von foodwatch:
Öffentliche Kritik an konkreten Produkten hat die Lebensmittelindustrie bisher nicht ernst genommen.
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Lebensmittel-Smiley

Kampagne von foodwatch für Lebensmittel-Smiley in Deutschland Lesen Sie mehr...
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Vegetarische Messe

Vom 11. - 13. Februar 2011 findet eine neuartige Messe, die erste VeggieWorld unter der Trägerschaft des VEBU - Vegetarierbund Deutschland e.V. in den Rhein-Main-Hallen in Wiesbaden statt.

VeggieWorld – die Messe für nachhaltiges Geniessen.

Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) möchte mit der deutschlandweit ersten vegetarischen Messe im kommenden Februar vegetarisch lebende und interessierte Menschen mit einem vielfältigen Angebot nach Wiesbaden locken. Zwei weitere Messen sind für Herbst 2011 geplant. Lesen Sie mehr...
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Geschmack, Aromen, Flavour

Ein hervorragendes Buch zum Thema Geschmack ist im Tre Torri Verlag erschienen. Lesen Sie mehr...
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Die neue Mr. Fruitness Website ist online

Sponsored Post / Pressemitteilung von Fruitness.eu
Nach sehr wichtigen Erfolgen in den ersten drei Jahren (2006–2009) hat die EU gemeinsam mit dem CSO (Centro Servizi Ortofrutticoli) und der italienischen Regierung ein Investment von €3.5 Millionen angelegt, um das “Fruitness, enjoy it!”-Projekt für weitere drei Jahre (2009-2012) zu unterstützen. Ein Hauptmerkmal solcher Tätigkeiten ist Mr. Fruitness, der Superheld im grünen Kostüm, der seine Energievorräte auftankt, indem er Obst isst, und der Junk-Food und Fettleibigkeit bekämpft zur Förderung des Obstkonsums bei Kindern und Jugendlichen aus fünf verschiedenen europäischen Ländern: Österreich, Deutschland, UK, Polen und Schweden.
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Steak aus Fleischresten ?

Vorsicht Steakliebhaber. Das ZDF Magazin WISO deckt auf. Lesen Sie mehr...
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FoodWatch bleibt bei Dr. Oetker hartnäckig

Für Dr. Oetker, ein Traditionsunternehmen, das von sich behauptet, in „direkter Verbindung mit dem Verbraucher“ zu stehen und sich an „dessen Bedürfnissen“ zu orientieren, ist es beschämend: Nach geballter Kritik an seinem Schokoladenpudding „Pur Choc Tansania Edelbitter“ hat Dr. Oetker zwar Verpackung und Namen des Produktes geändert, täuscht seine Kunden aber trotzdem weiter. Lesen Sie mehr...
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Backen mit Konditor-Weltmeister Manfred Bacher und VERPOORTEN

Wenn die Blätter fallen, es draußen kühl und stürmisch wird, dann ist es soweit: Die Backsaison steht vor der Tür! Und in diesem Jahr wartet sie mit einem ganz besonderen Highlight auf alle Hobby-Bäcker: Konditor-Weltmeister Manfred Bacher hat exklusiv im Auftrag des Bonner Familienunternehmens VERPOORTEN völlig neue Rezepte mit dem „gelben Klassiker“ entwickelt, die er zwölf Teilnehmern bei einem einmaligen Workshop in Hamburg verraten wird. Doch auch diejenigen, die keinen der begehrten Plätze ergattern, haben Grund zur Freude. Denn Bacher wird die raffiniertesten seiner neuen Back-Kreationen auch der Öffentlichkeit vorstellen – Nachmachen ausdrücklich erwünscht. Lesen Sie weiter, es gibt etwas zu gewinnen!
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Umsatz im Gastgewerbe

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, setzten die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland im Juni 2010 nominal 3,6% und real 0,7% mehr um als im Juni 2009. Gegenüber dem Vormonat war der Umsatz im Gastgewerbe im Juni nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 2,3% und real 2,1% höher. Lesen Sie mehr...
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SH Gourmet Festival

Schleswig-Holstein – ein Land mit kulinarischer Geschichte!

Im Jahr 1987 blitzten über sechs Schleswig-Holsteinischen Betrieben insgesamt sieben Michelin-Sterne des französischen Reifenherstellers. Heute dürfen sich rund 50 Restaurants zur Oberliga im Land zwischen Nord- und Ostsee zählen, in dem über 2,8 Millionen Bürger wohnen. Der anhaltende Feinschmecker-Tourismus, nicht zuletzt vom ‚Schleswig-Holstein Gourmet Festival’ angefacht, gibt dem Bestreben nach kulinarischer Vollendung neue Impulse.

shgf Das ‚Schleswig-Holstein Gourmet Festival’ blickt auf eine sehr erfolgreiche 24-jährige Geschichte zurück. 12 Betriebe, die seinerzeit beim ‚Schleswig-Holstein Musik Festival’ die Gäste auf dem Lande beköstigten, taten sich 1987 zur Kooperation Gastliches Wikingland e. V. zusammen. Damals war der Mitgliederkreis auf Häuser im Kreis Schleswig/Flensburg begrenzt. Die Neuorientierung zur Ausdehnung in das gesamte Land zwischen Nord- und Ostsee erfolgte 1989/1990. In der 24. Saison zählen 15 Betriebe zur Kooperation.

Die Mitglieder organisieren abgekoppelt vom Musikfestival ihr eigenes Fest der Genüsse im Herbst und Winter mit der Grundidee:

* dem kulinarischen Leben zwischen Ahrensburg und Sylt frischen Wind einzuhauchen
* den Tourismus in der umsatzschwächeren Zeit anzukurbeln
* den Mitarbeitern der Mitgliedsbetriebe das handwerkliche Können der Gastköche anschaulich zu vermitteln
* Schleswig-Holstein als Genießer-Land zu etablieren
* neue Gästekreise an die Mitgliedsbetriebe zu binden
* Netzwerke zu spinnen, zu erweitern und zu festigen

Das Konzept ist in allen Punkten erfolgreich gelungen. In der Ausgabe des Michelin 2010 wurden elf Betriebe in Schleswig-Holstein mit insgesamt 13 Sternen ausgezeichnet, davon sind das COLUMBIA Hotel Casino Travemünde und die Orangerie im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand Mitglieder beim ‚Schleswig-Holstein Gourmet Festival’. In den letzten Jahren entwickelte sich eine exzellente Restaurantlandschaft im nördlichsten Bundesland, deren hervorragender Ruf über die Grenzen Deutschlands bekannt ist.

Und noch einen positiven Effekt kann das traditionelle Gourmet Festival für sich verbuchen: Unter den Gastköchen und Mitarbeitern der Gastgeber entstehen Freundschaften und neue Ideen zur Gestaltung und Aufpeppung der heimischen Speisenkarten.
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Sauerstoff-Doping

Mit hochkonzentriertem Sauerstoff behandelt, sieht Fleisch auch noch nach Tagen schön rosig-frisch aus. Lesen Sie mehr...
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Verbraucherpreise

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, wird sich der Verbraucherpreisindex in Deutschland im Juli 2010 gegenüber Juli 2009 nach bisher vorliegenden Ergebnissen voraussichtlich um 1,1% erhöhen (Juni 2010: + 0,9% gegenüber Juni 2009). Im Vergleich zum Vormonat Juni 2010 steigt der Verbraucherpreisindex um 0,2%. Lesen Sie mehr...
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Nimm2 Etikettenschwindel mit Vitaminzusatz

Foodwatch, die unabhängige Verbrauchervertretung, entlarvt Nimm2

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Gastgewerbe rückläufig

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, Lesen Sie mehr...
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Schlemmersommer im Hotel Atlantik

Schlemmersommer in Hamburg, dieses Jahr im eleganten, hanseatischen Hotel Atlantik Restaurant. Lesen Sie mehr...
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Lebensmittelsiegel

Umfrage zu Lebensmittel-Siegeln Lesen Sie mehr...
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Bio- Miesmuscheln

Deutsche See erweitert das umfangreiche BIO-Sortiment um ein einzigartiges Produkt – BIO-Miesmuscheln aus Norwegen. Lesen Sie mehr...
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Schlemmersommer in Hamburg

Vom 12. Juni bis 15. August 2010 findet in Hamburg bereits zum 12. Mal der Schlemmersommer statt. Lesen Sie mehr...
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Deutsche Bahn und Sarah Wiener

Pünktlich soll ein Zug sein, nicht zu voll und belastbare Achsen sollte er haben. Auch Bordbistros sind eine prima Sache. Spitzengastronomie im Speisewagen erwarten Reisende eher nicht - genau diesen Eindruck erweckt die Deutsche Bahn jedoch mit ihrer Jahresaktion „TV-Köche tischen auf“. Lesen Sie mehr...
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Marcellino´s Kulinarische Ausflüge

Ganz neu im Buchhandel: Marcellino’s Kulinarische Ausflüge 2010/2011- Edition Pink-Champagne.
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"Schleusenperle" Bergedorfs Beach-Club

Am Freitag, 30. April 2010 um 12:00 Uhr Mittags eröffnet der erste Beach-Club im Osten der Hansestadt, der "Schleusenperle" in Bergedorf.
Mehr Informationen
hier.
Zum
Beach Club Schleusenperle.
Alle
Veranstaltungen in Bergedorf. Lesen Sie mehr...
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Goldener Windbeutel des Jahres

Nach vier Wochen Onlineabstimmung steht er fest, der diesjährige Preisträger des Goldenen Windbeutels: Der „Monte Drink“ ist die dreisteste Werbelüge des Jahres.
Zotts Zuckerbombe erhält den Goldenen Windbeutel völlig zu Recht, denn Etikettenschwindel auf Kosten von Kindern ist die dreisteste Form der Täuschung. Der „Monte Drink“ wird von Zott als ausgewogene Zwischenmahlzeit und idealer Pausensnack angepriesen, ist aber in Wahrheit alles andere als ein gesunder Snack. Acht Stück Würfelzucker stecken in einem Fläschchen – mehr als in Cola. Für diese verantwortungslose Irreführung von Eltern und Kindern überreichen foodwatch-Mitarbeiter der Zott Geschäftsführung heute, am 23. April 2010, am Firmensitz im bayerischen Mertingen den Goldenen Windbeutel.
Mehr zum Ausgang der Wahl und zur Aktion finden Sie
hier » Lesen Sie mehr...
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Gesucht wird der Whisky & Food Koch 2010

Gesucht wird der Whisky & Food Koch 2010 Lesen Sie mehr...
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Was ist ein Wrackhering?

Was ist ein Wrackhering?
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Krebs erregendes Acrylamid in Lebkuchen

Gute Nachrichten für Lebkuchengeniesser. Lesen Sie mehr...
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Getränke-/Speisekarten online

Einfach und unkompliziert Getränkekarten, Speisekarten, Briefbögen oder Visitenkarten in der Onlinedruckerei bestellen. Lesen Sie mehr...
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Gourmet Festival auf Sylt

Zum elften Mal findet vom 21. Januar bis 24. Januar 2010 das Gourmet-Festival auf der Insel Sylt statt. Lesen Sie mehr...
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Angeler Sattelschwein-Wochen vom 26.9.-11.10.2009

Die ersten Angeler Sattelschwein-Wochen vom 26.9.-11.10.2009
 
Im Rahmen des „Tags der Regionen“ initiieren der Förderverein Angler
Sattelschwein e. V. und Slow Food Hamburg die „Sattelschweinwochen“ im Zeitraum
vom 26. September bis zum 11. Oktober 2009. In dieser Zeit haben alle Verbraucher
die Möglichkeit in einem der teilnehmenden Restaurants in Hamburg und
Schleswig-Holstein ein Sattelschweingericht zu bestellen. Darüber hinaus gibt es
einen speziellen Menüabend und eine Hofführung.
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SlowFood Einkaufsführer Hamburg

Neues von SlowFood Hamburg ..... Lesen Sie mehr...
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Perfekter Abend im Winterhuder Fährhaus in Hamburg

Das Restaurant Allegria im Winterhuder Fährhaus war eine sichere Nummer im Zusammenspiel von Genuss und Unterhaltung in der Komödie im Winterhuder Fährhaus. Lesen Sie mehr...
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Schlemmersommer in Hamburg

Vom 15. Juni bis 15. August 2009 findet in Hamburg bereits zum 11. Mal der Schlemmersommer statt. Lesen Sie mehr...
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Alfons Schubeck und die Suppen

Auf http://www.abgespeist.de zeigt foodwatch, wie die "Feinkostmarke" Escoffier und Sternekoch Alfons Schuhbeck Verbraucher in die Irre führen. "Feinkost" steht bei Escoffier nämlich offenbar vor allem für Zusatzstoffe. Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Mononatriumglutamat, Farbstoffe und Aromen in Suppen, Saucen, Fonds und Pasten. Lesen Sie mehr...
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Schwacher Service im ChilliClub HafenCity Hamburg

Schön gelegen mit Blick auf den neuen Museumshafen und die Elbphilharmonie. Der ChilliClub in der HafenCity in Hamburg mit deutlichen Schwächen im Service. Lesen Sie mehr...
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SchönesLeben oder Carls in der HafenCity

Abends in der Hamburger HafenCity Essen gehen ? Lesen Sie mehr...
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Tschebull

Das Tschebull im Levantehaus in Hamburg bietet moderne österreichische Küche Lesen Sie mehr...
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beste Zutaten bei Wieckenberg

Bei Jörg Wieckenberg in Hamburg-Eimsbüttel Lesen Sie mehr...
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Poletto mit Zeitfaktor

Wenn Sie bei Cornelia Poletto essen, müssen Sie Zeit mitbringen ..... Lesen Sie mehr...
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Henssler+Henssler's neue Dependance

"Ono", die neue Dependance von Steffen Henssler. Lesen Sie mehr...
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Actimel und die Wahrheit

Foodwatch, eine gemeinnützige und unabhängige Organisation entlarvt die verbraucherfeindlichen Praktiken der Lebensmittelindustrie und kämpft für das Recht der Verbraucher auf sicheres und gutes Essen. Lesen Sie mehr...
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Fehrenbach in Düsseldorf

Noch eine Klasse besser, aber auch dementsprechend teurer das Fehrenbach ebenfalls in Düsseldorf.

Julia und Jürgen Fehrenbach
Schwerinstraße 40
40477 Düsseldorf
Fel. 0211 98 94 587
Fax 0211 98 94 588
eMail info@restaurant-fehrenbach.de
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Neu in Düsseldorf "D'Vine"

D'Vine Restaurant & Weinbar in Düsseldorf
Lorettostrasse 23
40219 Düsseldorf
Fon +49(0) 211 543 574 28
Mail meet@d-vine.de
Öffnungszeiten
Montags-Samstags ab 11:00 Uhr
Sonntags Ruhetag
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Tim Mälzer´s "Bullerei"

Im Frühjahr 2009 ist die Eröffnung von Tim Mälzer´s "Die Bullerei". Lesen Sie mehr...
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Klassische italiensche Küche in Bergedorf

Schönes gepflegtes Ambiente im alten Güterbahnhof in Hamburg-Bergedorf gepaart mit klassischer italienischer Küche bei Oscar Campello. Lesen Sie mehr...
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Gewichtskontrolle

Die Feiertage sind vorbei, jetzt guckt man schon mal wieder auf die Waage. Lesen Sie mehr...
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Cornelia Poletto - Aus purer Freude

Cornelia Poletto - Aus purer Freude am Kochen

"Ich träume von einem Restaurant, in dem es keine Dienstage mehr gibt, keine Speisekarten und keine Menüvorschläge.“ Cornelia Poletto sagt das ...
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Gourmetfestival in Schleswig-Holstein

Schleswig-Holstein Gourmetfestival
Zwischen dem 15.9.08 und dem 9.3.2009 geben 20 der besten Köche Deutschlands Gastspiele im hohen Norden.
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Kartenzahlung bei Henssler und Henssler

Gastorientierung wird gerne zitiert und wenn Sie die Gastronomen fragen, lebt sie auch jeder. Doch der Alltag sieht oft anders aus Lesen Sie mehr...
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China in Hamburg

Im Hamburger Stadtteil Rotherbaum ist ein Original Shanghai Teehaus nachgebaut. Lesen Sie mehr...
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Lafers Le Val d'Or

Johann Lafers Le Val d'Or auf Burg Stromburg.

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