Kleine Räume, große Küche, höchster Genuss!
Julia Fehrenbach kümmert sich um die Gäste, Ehemann Jürgen zelebriert deutsch /französische Kochkunst auf hohem Niveau zu moderaten Preisen wie z.b. untenstehend.
Sehr interessante Weinkarte mit ausgezeichneten Gewächsen.

Menu Julia

12.01.2009

Jedes Gericht wird persönlich von Jürgen Fehrenbach zubereitet
und verspricht Genuss auf höchstem Niveau.

Sie können selbstverständlich auch jedes Gericht à la carte
oder wie beschrieben als Menu bestellen.



- amuse bouche -

Tatar vom Tasmanischen Lachs mit Meerrettichschaum
marinierten Kohlrabi und Rote Bete
14,- €

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Steinbutt im Lauchmantel gebraten
mit Steckrübengemüse und Pancetta
20,- € / 28,- €

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Feuilette von knusprigen Filoblätter, Perlhuhnbrust und Blattspinat
mit Nussbutterschaum
20,- € / 28,- €

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- petite surprise -

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Tranchen vom Kalbskotelette in Portweinsauce
auf Schwarzwurzelgemüse und Kalbsragout mit Topinamburcrème
28,- €

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gebranntes Haselnusskrokantparfait
mit Orangensalat und Vanilleeis
10,- €




5-Gang Menu 68,- €
(Lachs, Steinbutt, Feuillete, Kalbskotelette, Haselnussparfait)

4-Gang Menu 58,- €
(Lachs, Steinbutt, Kalbskotelette, Haselnussparfait)

3-Gang Menu 48,- €
(Lachs, Kalbskotelette, Haselnussparfait)



Käse – zum Rotwein ein Stück Käse

Rohmilchkäse dreierlei
9,- €

Rohmilchkäse fünferlei
14,- €