Regionale Spezialitäten werden wieder beliebter, manche wie die Pizza, kommen uns schon als eigene Spezialitäten vor. Bei der Kombination von regionalen Spezialitäten und Wein liegt man immer richtig, wenn man Wein aus den Herkunftsländern der Speisen wählt.
Pizza Margherita oder Pizza Napoli ist durch die reichlichen Tomaten ein Angstgegner feiner Weine. Deshalb einfache rote Weine vorzugsweise aus Italien wie ein Sicilia Rosso IGT. Auch ein Rosso aus Apulien oder den Marken passt.
Choucroute (Sauerkrautplatte) harmoniert hervorragend mit Riesling d'Alsace oder Riesling Spätlese trocken von der Hessischen Bergstraße.
Linsen mit Spätzle kommt aus der Heimat des Trollingers. Deshalb, keine Überraschung, ein Trollinger Qualitätswein trocken aus dem "Ländle" Württemberg. Auch ein Schwarzriesling Qualitätswein trocken aus Baden geht. Alternativ noch der bessere Rotwein aus Württemberg, ein Lemberger Qualitätswein trocken.