• Analytische Prüfung
    Mit dem Antrag auf Erteilung einer Prüfungsnummer ist ein analytischer Untersuchungsbefund einer zuständigen Behörde oder eines amtlich zugelassenen Labors der zuständigen Prüfungsbehörde vorzulegen. Die Analyse umfasst folgende Werte:
    • vergärbarer Zucker
    • Alkohol-Restzucker-Verhältnis, sofern eine Regelung getroffen ist
    • Gesamtsäure
    • freie schwefelige Säure
    • gesamte schwefelige Säure
    • Dichte
    • Kohlensäuredruck bei Schaumwein und Perlwein