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Aosta-Tal

Trentino-Südtirol
Die Trentiner Winzerin Elisabetta Foradori gilt als die Königin des Terolego. Sie baut die Weine in handgefertigten 400 Liter Amphoren aus unglasiertem Ton aus. Die Amphoren werden mit 350 kg entrappten, nur leicht gequetschten rote oder weiße Trauben gefüllt und vergoren. Während der Gärung auf den Naturhefen werden die Amphoren mit Tüchern abgedeckt und der Maischekuchen täglich mit Hand untergetaucht. Nach Abschluß der Gärung werden die Amphoren mit Deckeln verschlossen. Die Zugabe von Schwefel wird bewusst verzichtet, da die Schalen den Wein vor Oxidation schützen. Der Granato ist der Paradewein des Weingutes.

Friaul-Julisch Venetien

Venetien mit Soave DOC, 6.600 ha mit Reben bepflanzt. Der Soave muß mindestens 70 % Garganega enthalten, daneben sind Trebbiano di Soave, Pinot Blanco und Chardonnay erlaubt. Spätestens nach fünf Jahren sollte er getrunken sein.
Bianco di Custoza DOC wird aus den autochthonen Rebsorten Garganega (feinwürzig), Trebbiano (fruchtig) und Ferdinanda (knackig) sowie Chardonnay gekeltert. Das Anbaugebiet umfasst neun Gemeinden am Veroneser Ufer des Gardasees und des Hinterlandes: Pastrengo, Bussolengo, Sona, Sommacampagna, Valeggio sul Mincio, Perschiera del Garda, Lazise und Castelnuevo del Garda. Die Gesamtrebfläche des Gebietes umfasst rund 6.000 Hektar, 1.300 davon sind für Custoza DOC bestimmt. Die besten Weingüter und deren Weine sind Cavalchina -Bianco die Custoza- und -Amedeo-, Monte del Fra' -Cà del Magro-, Tamburino Sardo -Nettare del Tamburino-, Aldo Adami -Il Radioso di Nonno Ciampani-, Menegotti -Elianto-, Cantina di Custoza - Cuvée Radetzky-, Corte Gardoni -Mael-.
Sehr gute Weinjahrgänge waren 1999, 2001, 2004, 2006 und 2009. Größe Jahrgänge 1997 und 2007.

Barbaresco wird wie der große Nachbar Barolo zu 100 % aus Nebbiolo gekeltert. Er hat nicht die Wucht und Tanninkraft des Barolo. Bei Frucht und Eleganz ist er ebenbürdig. 700 Hektar Rebberge liegen in Höhen zwischen 180 und 400 Meter in den Gemeinden Barbaresco, Treiso, Neive und Alba, dadurch reifen die Reben früher als beim Barolo. Die besten Einzellagen in Barbaresco sind Asili und Rabajà. Die besten Winzer in Barbaresco sind Gaja -Barbaresco-, Carlo Giacosa -Montefico-, Cascina Morassino -Ovello-, Giuseppe Cortese -Rabajá-, Montaribaldi -Palazzina-. Poderi Colla -Roncaglia-, Tenute Cisa Asinari die Marchesi di Gresy -Martinenga-. Die besten in Neive sind Marco e Vittorio Adriano -Basarin-, Sottimano -Pajorè-, Frattelli Barale -Serra Boella-, Fratelli Giacosa -Basarin Vigna Gian Mattè-, Punset -Campo Quadro-, Sottimano -Currà-. In Treiso Orlando Abrigo -Rocche Meruzzano, Pelissero -Vanotu-, Rizzi -Nervo Fondetta-.
Sehr gute Jahrgänge waren 1996, 1997, 1998, 1999, 2004, 2006 und 2009. Große Jahrgänge sind 2001 und 2007.
Barolo darf in elf Gemeinden gekeltert werden. Alba ist das Zentrum. Die besten in der Kerngemeinde Barolo sind E. Pira&Figli -Cannubi-, Giuseppe Rinaldi -Brunate Le Coste-, Bartolo Mascarello -Barolo-, Boroli -Cerequio-, Fratelli Barale -Cannubi-, Giacomo Brezze&Figli -Saramassa-, Poderi Luigi Einaudi -Costa Grimaldi-. In der Gemeinde Castaglione Falletto Vietti -Rocche-, Ceretto Bricco Rocche -Prapò-, Fratelli Cavallotto -Bricco Boschis-. In La Morra ist der Beste Roberto Voerzio mit -La Serra-, Gianni Voerzio -La Serra-, Roberto Voerzio -Saramassa di Barolo-, Giovanni Corino -Vecchie Vigne-, Monfalletto Cordero die Montezemolo -Bricco Gattera-, Renato Ratti -Marcenasco-, Roberto Voerzio -Cerequio-, Andrea Oberto -Vigneto Rocche-, Aurelio Settimo -Rocche-, Ciabot Berton -Roggeri-, Enzo Boglietti -Arione-, Fratelli Revello -Vigna Giachini-, Giovanni Corino -Vigna Giachini-, Mauro Veglio -Vigneto Arborina-, Silvio Grasso -L´Andrè-. In Monforte d´Alba Conterno Fantino -Mosconi-, Elio Grasso -Ginestra Casa Maté-, Parusso -Bussia-, Poderi Aldo Conterno -Bussia Romirasco-, Prunotto -Bussia-, Conterno Fantino -Sori Ginestra-, Domenico Clerico -Ciabot Mentin Ginestra-, Gianfranco Alessandria -San Giovanni-, Paolo Conterno - Ginestra-, Poderi Aldo Conterno der große alte Mann des Barolo vor allem mit dem "Colonnello", Tenuta Rocca - Vigna San Pietro-. In Serralunga d´Alba Fontanafredda -La Rosa-, Luigi Pira -Vigna Margheeria-, Massolino Vigna Rionda -Margheria-, Vietti -Lazzarito-, Brovia -Cà Mia-, Ettore Germano -Cerretta-, Guido Porro - Vigna S. Caterina-, Luigi Baudana -Cerretta-, Massolino Vigna Rionda -Barolo-, Pio Cesare -Ornato-.
Sehr gute Jahrgänge waren 1996, 1997, 1998, 1999, 2004, 2006 und 2009. Große Jahrgänge sind 2001 und 2007.
Barbera ist ein Tausendsassa. Er passt Pasta, Pizza, Fleisch, Geflügel und Wild. Für jeden Tag. Sie ist eine autochthone italienische Sorte mit Charakter. Das Alterungspotenzial ist allerdings eingeschränkt. Der Barbera ist ein ausgesprochener Terroir- Wein. Aus dem Gebiet Barbera d'Alba kommen die Besten von Roberto Voerzio -Riserva Vigneto Pozzo dell' Annunziata-, Vietti -Scarrone Vigna Vecchia-, Corregia -Bricco Marun-, Gianfranco Allessandria -Vittoria-, Gianni Voerzio -Ciabot della Luna-. Die Besten aus Barbera d'Alba Superiore kommen von Brocco Maioloca -Vigna Vigia- und Parusso -Vecchie Vigne in Ornati-. Aus der DOCG Zone Barbera d'Asti kommen von Braida -Bricco della Bigotta- und von Braida -Ai Suma- und -Bricco dell'Uccellone-. Aus der Zone Barbera d'Asti Superiore kommen die Besten von Marchesi Alfieri -Alfiera- und La Spinetta -Bionzo-. Die Unterzone Barbera d'Asti Superiore Nizza liefert die Besten von Vietti -La Crena-, Coppo -Riserva di Famiglia-, Michele Chiarlo -La Court- und Prunotto -Costamiòle-. Aus der kleinsten Zone Barbera del Monferrato kommt von Accornero der -Giulin-. Von Barbera del Monferrato Superiore kommen von Accornero der -Bricco Battista-, Vicara mit -Cantico della Crosia- und Vicara der -Vadmò-.

Der Ruf des Lambrusco ist in der Tat sehr bescheiden. Das hängt wohl damit zusammen, dass die meisten Weine in Massenproduktion hergestellt werden. Lambrusco ist ein perlender, fruchtiger Wein, meist rot. Er ist trocken oder leicht süss, gelegentlich auch lieblich, aber stets mit einer kräftigen Säure ausgestattet. Die Rebsorte heisst gleich wie der Wein, wobei es verschiedene Typen von Lambrusco-Trauben gibt. Der Wein sollte innerhalb zwei Jahre nach der Abfüllung getrunken werden. 12 bis 14 Grad sind die ideale Trink-Temperatur. Meist findet die zweite Gärung in einem Drucktank statt, also in riesigen Behältern, wie es für die ein standardisiertes Massenproduktion ist. Nur wenige zuverlässige Produzenten setzen auf die Zweitgärung in der Flasche, was viel aufwendiger ist. Lambrusco passt zu den kräftigen Speisen der Region, insbesondere auch Wurstwaren.

Erzeuger
Cavicchioli