Die Weinberge erstrecken sich von Norden nach Süden über eine Länge von 1100 km. Die meisten Trauben wachsen nördlich von Santiago, in Aconcagua bis hinunter nach Maule angebaut. Die besten und hochwertigsten Gebiete sind Casablanca, Maipo und Rapel, die kühles Klima besitzen. Viele Weingüter sind Joint-Ventures zwischen ausländischen Investoren und chilenischen Erzeugern.
Unsere Weingüterempfehlungen:
Casa Lapostolle mit den Weinen Sauvignon blanc, Cuvée Alexander und Clos Apalta.
Viña Santa Carolina sortenreine Weine in jeder Preislage gut.
Santa Rita mit den Weinen Casa Real und Triple C.
Cono Sur Sehr gute Pinot Noir Weine.
Errázuriz mit Chardonnay Wild Ferment und den Roten Syrah La Cumbre, Errázuriz Don Maximiano, Viñedo Chadwick und Seña.
Vineyards Matetic mit Syrah Corralillo
Cabernet Sauvignon ist die berühmteste und am häufigsten angebaute Rebsorte. Merlot und Carmenère, Syrah, Pinot Noir gedeihen hier ebenso gut. Weiße Trauben fallen ungleichmäßiger aus, aber Casablanca erzielt prächtige Ergebnisse bei Chardonnay und Sauvignon.