Die Vielfalt der Rebsorten aus denen Wein hergestellt wird ist schier unüberschaubar. Mehr als 8.000 verschiedene Rebsorten sind heute in der Welt bekannt. Zu den berühmtesten Rebsorten der Welt zählen z.B. Cabernet Sauvignon und Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc und viele weitere mehr. Es gibt aber eine Rebsorten-Welt jenseits von Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rebsorten sind vielfältig und in vielen Weinbaugegenden der Welt gibt es einheimische, autochtone Rebsorten, die besonders eigenständigen Wein ergeben.
Aleatico
Baco Noir
Barbera
Bastardo
Blaufränkisch
Brunello
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Carignan
Cinsaut
Clevner
Dolcetto
Dornfelder
Dunkelfelder
Gamay
Garrafeira
Gellewza
Grenache
Grignolino
Heroldrebe
Kadarka
Lambrusco
Lemberger
Malbec
Merlot
Montepulciano
Mourvédre
Nebbiolo
Petit Verdot
Pinot Noir
Pinotage
Portugieser
Retsina
Sagrantino
Samtrot
Sangiovese
Sapravi
Savagnin Rosé
Schwarzriesling
Spätburgunder
Syrah
Tempranillo
Tinta Barocca
Tinta Roriz
Touriga Nacional
Trollinger
Uva Troia
Zinfandel
Zweigelt
Airén
Albarín
Albariño
Aligoté
Albillo
Auxerrois
Bacchus
Blanc Fumé
Bual
Chardonnay
Chasselas
Chenin Blanc
Clairette
Colombard
Cortese
Elbling
Fendant
Folle Blanche
Furmint
Garganega
Gewürztraminer
Grauburgunder
Grüner Veltliner
Gutedel
Insolja
Ital. Riesling
Kerner
Macabeo
Malvasier
Marsanne
Müller-Thurgau
Muscadelle
Muscadet
Muscat
Palomino
Pedro Ximénex
Pinot Blanc
Pinot Grigio
Pinot Gris
Pinot Noir
Revula
Riesling
Ruländer
Sauvignon Blanc
Scheurebe
Sémillon
Sercial
Seyval Blanc
Silvaner
Steen
Tokay
Traminer
Trebbiano
Verdejo
Verdicchio
Vermentino
Vernaccia
Viognier
Viura
Weißburgunder
Welschriesling
Würzer
bzw. Aglianico
Baco Noir
Barbera
für Portwein
auch Lemberger, Limberger
oder Blauer Limberger
Brunello
bzw. Bouchet für
Chinon
typischer
unverwechselbarer Stil
auch Carignane, Carignano,
Cariñena oder Mazuela/Mazuelo
Cinsaut
auch Traminer
Dolcetto
Dornfelder
Dunkelfelder
u.a. für
Beaujolais
Garrafeira
aus Malta
auch Garnacha, Alicante
oder Cannonau
Grignolino
Heroldrebe
auch Gamza
Lambrusco
auch Blaufränkisch, Limberger oder Blauer
Limberger
auch Cot
Merlot typischer Stil
Montepulciano
auch Mataro
auch Spanna bzw.
Chiavennasca typischer Stil
Petit Verdot
auch Spät- bzw.
Blauburgunder typischer unverwechselbarer
Stil
die Südafrika-
Traube
Portugieser
Retsina
Sagrantino
Samtrot
auch Sangioveto typischer
Stil
Sapravi
auch Traminer
Schwarzriesling
auch Pinot Noir
typischer
unverwechselbarer Stil
auch Shiraz
typischer
Stil
auch Ull de Lebre, Lan
Manche oder Cencibe für Rioja typischer Stil
Tinta Barocca
für Portwein
für Portwein
auch Vernatsch
Uva Troia
kalifornische
Rotweintraube, ein Abkömmling der kroatischen Rebsorte Crljenak
kaštellanski, aus der auch die Primitivo und Plavac mali
hervorgingen
auch Blauer Zweigelt oder
Rotburger. Österreichische Rotweintraube aus Sankt Laurent x
Blaufränkisch
benötigt eine kurze
Reifezeit und kann mühelos 14% Alkohol erreichen
hohe Qualität, wird
bevorzugt an der Atlantikküste von Galizien angebaut
Aligoté
neutrale Rebsorte, war
einst die Tafeltraube Kastiliens und galt als die beste Traube zur
Herstellung von Süßweinen
Auxerrois
Bacchus
auch Sauvignon Blanc für
Sancerre bzw. Pouilly
für Madeira
typischer
unverwechselbarer Stil
auch Gutedel bzw.
Fendant
auch Steen ? für Vouvray
und Layon typischer Stil
Clairette
Colombard
Cortese
an der Obermosel wird aus
dieser Traube hervorragenden Sekt erzeugt
auch Chasselas
auch Gros Plant oder
Picpoul
auch Sipon für
Tokajer
Garganega
auch Traminer
typischer
unverwechselbarer Stil
auch Ruländer, Pinot Gris
oder Pinot Grigio
Aroma:
Ananas
Aprikose
Zitrone
grüne Bohne
Butter
Vanille
Aroma:
Ananas
Aprikose
Zitrone
grüne Bohne
Butter
Vanille
Grüner
Veltliner
Gutedel
Insolja aus
Malta
auch Welschriedling bzw.
Olaszriesling
Kerner ist Riesling x
Trollinger
Aroma:
Birne
Orangenkonfitüre
schwarze Johannisbeere
Aprikose
Eisbonbon
grüne Bohne
Aroma:
Birne
Orangenkonfitüre
schwarze Johannisbeere
Aprikose
Eisbonbon
grüne Bohne
auch Viura für
Cava
auch Malvasia, Malmsey oder
Malvoisie
auch Erimitage
Blanche
auch Rivaner ist eine
Kreuzung aus Riesling x Gutedel
Aromen:
grüner Apfel
Zitrone
schwarze Johannisbeere
Geranie
Muskatnuß
grüner Paprika
Aromen:
grüner Apfel
Zitrone
schwarze Johannisbeere
Geranie
Muskatnuß
grüner Paprika
Muscadelle
auch Melon de Bourgogne
oder Pinot Blanc
auch Muskateller
typischer
unverwechselbarer Stil
auch Listan für
Sherry
für Sherry
edelsüß
auch Weißer
Burgunder typischer Stil
Pinot Grigio
auch Tokay, Ruländer oder
Grauburgunder typischer Stil
für Vin Gris
typischer
unverwechselbarer Stil
Revula
White Johannisberg oder
Rhine Riesling typischer unverwechselbarer
Stil
Aromen:
Weinbergpfirsich
Apfel
Grapefruit
Rosenblüte
Honig
frisches Gras
Aromen bei edelsüßen Weinen aus dieser Traube:
Honig
Karamel
Aprikose
Pfirsich
Mango
Rosine
Aromen:
Weinbergpfirsich
Apfel
Grapefruit
Rosenblüte
Honig
frisches Gras
Aromen bei edelsüßen Weinen aus dieser Traube:
Honig
Karamel
Aprikose
Pfirsich
Mango
Rosine
auch Pinot
Gris
auch Fumé Blanc oder Blanc
Fumé typischer
unverwechselbarer Stil
Scheurebe
auch australischer
Riesling typischer Stil
Sercial für Madeira
trocken
Seyval Blanc
Silvaner oder Sylvaner,
Johannisberg aus dem Wallis typischer Stil
Aromen:
Stachelbeere
Birne
Heu
Artischocke
Minze
Rauch
Aromen:
Stachelbeere
Birne
Heu
Artischocke
Minze
Rauch
Steen oder Chenin Blanc
?
Tokay oder Pinot
Gris
Traminer oder
Gewürztraminer
Trebbiano oder Ugni Blanc
u.a. für Cognac
Verdejo
Verdicchio
oder Malvasier
Vernaccia
ist leuchtend gelb in der
Farbe, mit einem außergewöhnlichen Duft nach Honig, Blumen,
Aprikosen und Pfirsichen, viel Alkohol und wenig Säure. Er bleibt
lange am Gaumen und hat einen Bitterton im Nachgeschmack. Die Rebe
wächst dort, wo es warm ist. Die Trauben werden vollreif geerntet.
Weinexperten behaupten bisweilen, Viognier sei ungeeignet zum
Essen. Er passt zu kräftigem, auch orientalischen und asiatischem
Speisen. Nachdem der Viognier in seiner angestammten Heimat an der
Rhône am aussterben war, die Reben wurden aus wirtschaftlichen
Gründer zugunsten von Aprikosen herausgerissen, haben
experimentierfreudige Winemaker aus der Neuen Welt die Rebe und den
Wein neu entdeckt. Auch die Franzosen haben im Languedoc den
Viognier wieder entdeckt.
oder Macabeo
oder Pinot Blanc
Aroma:
Ananas
Aprikose
Zitrone
grüne Bohne
Butter
Vanille
Aroma:
Ananas
Aprikose
Zitrone
grüne Bohne
Butter
Vanille
oder italienischer
Riesling
ist eine Kreuzung aus
Gewürztraminer x Müller-Thurgau